■抹茶のガトーショコラ■
オーブンを170℃に温める。
①小鍋で温める。
生クリーム 120ml
バター60g
②ホワイトチョコ200gに①をかける。
③卵黄３個も混ぜる。
④別なボウルで、メレンゲを作る。
卵白３個
砂糖100gを何回に分けて混ぜながら、
固いメレンゲを作る。
⑤③に、メレンゲ半量を混ぜる。
⑥抹茶25g、粉30gをふるいにかけて、
さっくりと混ぜる。
⑦残りのメレンゲを混ぜる。
⑧18cmの丸型に流し、
170℃で45分焼く。